Vệ sinh dinh dưỡng University

Đề cương ôn thi môn Vệ sinh dinh dưỡng – Trường Mầm non

20 questions

Answer key

Exam info

Subject: Vệ sinh dinh dưỡng
Exam type: University
Questions: 20
Answers: ✓ With explanations

Questions (20)

Q 1.
Ví dụ nào sau đây thuộc loại miễn dịch chủ động nhân tạo?
- A.
  Cơ thể có khả năng miễn dịch sau khi đã khỏi bệnh sởi.
- B.
  Tiêm huyết thanh kháng độc tố khi bị nhiễm độc.
- C.
  Tiêm vắc xin vào cơ thể.
- D.
  Miễn dịch do mẹ truyền sang con trong thời kì bào thai.
Q 2.
Độc lực của vi sinh vật, tức là mức độ và khả năng gây bệnh, phụ thuộc vào những yếu tố nào sau đây?
- A.
  Sự bám vào tế bào chủ, sự xâm nhập, độc tố, enzym ngoại bào và một số kháng nguyên.
- B.
  Chỉ phụ thuộc vào đường xâm nhập của vi sinh vật.
- C.
  Chỉ phụ thuộc vào khả năng tự tổng hợp chất của vi sinh vật.
- D.
  Chỉ phụ thuộc vào số lượng vi sinh vật.
Q 3.
Trong các giai đoạn phát triển của vi khuẩn trong môi trường lỏng, giai đoạn nào số lượng vi khuẩn tăng theo bội số và chuyển hóa ở mức lớn nhất?
- A.
  Giai đoạn thích ứng
- B.
  Giai đoạn suy tàn
- C.
  Giai đoạn tăng theo hàm số mũ
- D.
  Giai đoạn dừng tối đa
Q 4.
Định nghĩa nhiễm trùng (nhiễm khuẩn) là gì?
- A.
  Là quá trình cơ thể tự sản xuất kháng thể chống lại vi sinh vật.
- B.
  Là khi vi sinh vật gây bệnh tồn tại bên ngoài cơ thể.
- C.
  Là khi có vi sinh vật gây bệnh xâm nhập vào mô của cơ thể, có thể xuất hiện hoặc không xuất hiện bệnh nhiễm trùng.
- D.
  Là tình trạng cơ thể hoàn toàn không có vi sinh vật gây bệnh.
Q 5.
Theo định nghĩa, vi rút chỉ biểu thị tính chất cơ bản của sự sống khi nào?
- A.
  Khi có đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
- B.
  Khi được tiếp xúc với bức xạ mặt trời.
- C.
  Khi ở trong môi trường tự nhiên.
- D.
  Trong tế bào cảm thụ có đủ những điều kiện cần thiết cho sự nhân lên.
Q 6.
Một trong những cơ chế chống nhiễm trùng của kháng thể trong miễn dịch dịch thể là gì?
- A.
  Trung hòa độc lực của vi sinh vật hoặc sản phẩm độc của chúng.
- B.
  Làm tăng khả năng tự tổng hợp chất của vi khuẩn.
- C.
  Tạo ra môi trường axit trong dạ dày để diệt vi khuẩn.
- D.
  Kích hoạt tế bào Lympho T để tiêu diệt tế bào nhiễm virút.
Q 7.
Phương pháp khử khuẩn Pasteur được mô tả như thế nào?
- A.
  Dùng hơi nước với áp suất cao để khử khuẩn.
- B.
  Đưa nhiệt độ lên cao rồi làm lạnh đột ngột.
- C.
  Khử khuẩn bằng cách đốt cháy trực tiếp.
- D.
  Làm mất nước của vi khuẩn bằng cách phơi khô.
Q 8.
Về dinh dưỡng, một số vi khuẩn có khả năng đặc biệt nào?
- A.
  Chỉ hấp thụ axit amin và đường từ môi trường.
- B.
  Chỉ có thể sống kí sinh trong tế bào sống.
- C.
  Không cần nước để sinh trưởng và phát triển.
- D.
  Tự tổng hợp được các chất từ hydrat cacbon.
Q 9.
Quá trình chuyển hóa của vi khuẩn phục vụ cho sinh trưởng và phát triển, đồng thời tạo ra một số chất. Chất nào sau đây KHÔNG được liệt kê là sản phẩm của quá trình này?
- A.
  Vitamin
- B.
  Độc tố
- C.
  Kháng sinh
- D.
  Enzym tiêu hóa
Q 10.
Định nghĩa nào sau đây mô tả chính xác vi khuẩn theo tài liệu?
- A.
  Là những sinh vật nhỏ bé mà mắt thường không quan sát được.
- B.
  Là những sinh vật sống nhờ vào sinh vật khác đang sống.
- C.
  Là những sinh vật lớn có thể quan sát bằng mắt thường.
- D.
  Là những đơn vị sinh học chỉ biểu thị tính chất cơ bản của sự sống trong tế bào cảm thụ.
Q 11.
Vật chủ trung gian trong kí sinh trùng được định nghĩa là gì?
- A.
  Là những vật chủ làm trung gian truyền bệnh từ người này sang người khác.
- B.
  Là những sinh vật mà kí sinh trùng chỉ sống ở giai đoạn hữu giới.
- C.
  Là những sinh vật bị kí sinh trùng sống nhờ.
- D.
  Là những sinh vật mang kí sinh trùng ở thể trưởng thành.
Q 12.
Cơ chế vật lí của da và niêm mạc trong hệ thống phòng ngự không đặc hiệu là gì?
- A.
  Tạo ra nồng độ kiềm không thích hợp cho vi khuẩn.
- B.
  Các vi sinh vật không gây bệnh cạnh tranh nơi ở với vi sinh vật gây bệnh.
- C.
  Da gồm nhiều lớp tế bào và niêm mạc được phủ bởi lớp màng nhầy, ngăn cản sự xâm nhập của vi sinh vật.
- D.
  Các tế bào thực bào bắt và tiêu hóa vi sinh vật.
Q 13.
Trong lĩnh vực kinh tế và kĩ thuật, vi khuẩn có tác dụng có lợi nào sau đây?
- A.
  Làm sạch môi trường và tăng chất màu của đất.
- B.
  Kí sinh hoàn toàn trong tế bào sống.
- C.
  Dùng để chế tạo thuốc, sản xuất rượu, men, axit hữu cơ.
- D.
  Gây các loại bệnh tật ở người và gia súc.
Q 14.
Theo tài liệu, sinh vật nào được nhắc đến là khiến lây lan bệnh nhiễm trùng đường ruột theo đường thức ăn nhanh nhất?
- A.
  Muỗi
- B.
  Chuột
- C.
  Gián
- D.
  Ruồi
Q 15.
Trong miễn dịch tế bào, tế bào Lympho T có khả năng chính nào?
- A.
  Thực bào các mầm bệnh nội tế bào khi được hoạt hóa.
- B.
  Ngăn cản sự bám của vi sinh vật vào niêm mạc.
- C.
  Sản xuất kháng thể để trung hòa độc tố.
- D.
  Tiêu diệt các tế bào ung thư hoặc tế bào bị nhiễm virút.
Q 16.
Nồng độ chất nitrit (NO2) trong nước cao hơn tiêu chuẩn cho phép có ý nghĩa gì?
- A.
  Nguồn nước đó đang bị ô nhiễm lâu ngày.
- B.
  Nguồn nước đó có hàm lượng khoáng chất cao.
- C.
  Nguồn nước đó đang trong thời kì ô nhiễm.
- D.
  Nguồn nước đó hoàn toàn sạch.
Q 17.
Theo tài liệu, sản phẩm phân hủy đầu tiên của chất hữu cơ trong nước là gì?
- A.
  Muối clorua (NaCl).
- B.
  Chất nitrit (NO2).
- C.
  Chất amoniac (NH3).
- D.
  Chất nitrat (NO3).
Q 18.
Khi lau nhà bằng tải có cán, đường lau trung bình được khuyến nghị là bao nhiêu để đảm bảo vệ sinh?
- A.
  Không có quy định cụ thể.
- B.
  80cm - 1m.
- C.
  Dưới 50cm.
- D.
  1.5m - 2m.
Q 19.
Nguồn ô nhiễm không khí do thiên nhiên được đề cập trong tài liệu bao gồm những gì?
- A.
  Khí thải công nghiệp và giao thông vận tải.
- B.
  Cát sa mạc, bụi nham thạch và sóng biển mang theo bụi muối biển.
- C.
  Sử dụng nhiên liệu hóa thạch.
- D.
  Chất thải sinh hoạt của con người.
Q 20.
Nhu cầu về lượng nước sạch trung bình cho một người ở thành phố mỗi ngày là bao nhiêu?
- A.
  40 - 60 lít.
- B.
  60 - 100 lít.
- C.
  Dưới 40 lít.
- D.
  100 - 150 lít.

Answers and explanations are in mode.