Hóa sinh - Protein và Nucleic Acid Hải Phòng University

Đề kiểm tra Protein và Nucleic Acid

35 questions

45 min

Answer key

Exam info

Subject: Hóa sinh - Protein và Nucleic Acid
Exam type: University
Questions: 35
Duration: 45 min
Answers: ✓ With explanations

Questions (35)

Q 1.
Trong cấu trúc của một α-amino acid, nhóm -NH₂ được gắn vào vị trí nào?
- A.
  Carbon carbonyl
- B.
  Carbon α kế cận nhóm carbonyl
- C.
  Carbon β
- D.
  Nhóm R (nhóm thế)
Q 2.
Trong dung dịch nước, các amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng nào?
- A.
  Dạng phân tử trung hòa
- B.
  Dạng ion lưỡng cực (zwitterion)
- C.
  Dạng cation
- D.
  Dạng anion
Q 3.
Trong dung dịch base, amino acid hoạt động như:
- A.
  Một base, nhận proton vào nhóm -COO⁻
- B.
  Một acid, mất proton từ nhóm -NH₃⁺ để tạo anion
- C.
  Một chất trung tính không phản ứng
- D.
  Một chất oxy hóa
Q 4.
Amino acid nào sau đây là amin bậc hai có nitơ nằm trong vòng pyrrolidine?
- A.
  Glycine
- B.
  Alanine
- C.
  Proline
- D.
  Serine
Q 5.
Trong 20 amino acid thường gặp trong protein, nhóm nào sau đây được xếp vào loại amino acid có tính base?
- A.
  Aspartic acid và Glutamic acid
- B.
  Glycine và Alanine
- C.
  Arginine, Histidine và Lysine
- D.
  Cysteine và Tyrosine
Q 6.
Theo tài liệu, con người không thể tổng hợp được bao nhiêu amino acid trong số 20 amino acid của protein?
- A.
  20 amino acid
- B.
  9 amino acid
- C.
  11 amino acid
- D.
  Không có amino acid nào
Q 7.
Thực phẩm nào sau đây được xếp vào loại protein hoàn chỉnh?
- A.
  Lúa mì
- B.
  Thịt, trứng và cá
- C.
  Rau xanh
- D.
  Gạo
Q 8.
Liên kết giữa hai amino acid trong protein được gọi là gì?
- A.
  Liên kết hydrogen
- B.
  Liên kết glycosid
- C.
  Liên kết amide (liên kết peptide)
- D.
  Liên kết ester
Q 9.
Theo quy ước phân loại trong tài liệu, chuỗi có bao nhiêu amino acid trở lên được gọi là protein?
- A.
  Từ 10 amino acid trở lên
- B.
  Từ 50 amino acid trở lên
- C.
  Từ 100 amino acid trở lên
- D.
  Từ 1000 amino acid trở lên
Q 10.
Alanylserine (Ala-Ser) khác với serylalanine (Ser-Ala) ở điểm nào?
- A.
  Khác nhau về thành phần amino acid
- B.
  Khác nhau về loại liên kết hóa học
- C.
  Khác nhau về trình tự các amino acid trong chuỗi
- D.
  Khác nhau về khối lượng phân tử
Q 11.
Cấu trúc bậc một của protein là gì?
- A.
  Hình dạng ba chiều tổng thể của phân tử protein
- B.
  Cách các chuỗi polypeptide kết hợp với nhau
- C.
  Trình tự các amino acid trong chuỗi polypeptide
- D.
  Sự sắp xếp của chuỗi polypeptide thành xoắn α hoặc xếp nếp β
Q 12.
Cấu trúc xoắn α (α-helix) có đặc điểm nào sau đây?
- A.
  Mỗi vòng xoắn chứa 5,4 gốc amino acid
- B.
  Mỗi vòng xoắn chứa 3,6 gốc amino acid
- C.
  Chuỗi peptide được kéo thẳng hoàn toàn
- D.
  Các liên kết hydrogen xảy ra giữa các chuỗi lân cận
Q 13.
Lực nào sau đây KHÔNG phải là lực chính ổn định cấu trúc bậc ba của protein?
- A.
  Tương tác ưa nước của các nhánh phân cực
- B.
  Cầu nối disulfide giữa các gốc cysteine
- C.
  Liên kết peptide giữa các amino acid kế tiếp
- D.
  Tương tác kỵ nước của các nhánh không phân cực
Q 14.
Cấu trúc bậc bốn của protein mô tả điều gì?
- A.
  Trình tự các amino acid trong chuỗi
- B.
  Hình dạng xoắn α hoặc xếp nếp β
- C.
  Cách toàn bộ phân tử protein cuộn lại thành hình dạng ba chiều
- D.
  Cách các phân tử protein khác nhau kết hợp với nhau tạo ra cấu trúc tập hợp lớn
Q 15.
Khi protein bị biến tính bởi nhiệt độ hoặc pH, điều nào sau đây xảy ra?
- A.
  Cấu trúc bậc một bị phá vỡ
- B.
  Cấu trúc bậc ba bị phá vỡ
- C.
  Liên kết peptide bị cắt đứt hoàn toàn
- D.
  Protein biến thành amino acid tự do
Q 16.
Protein nào sau đây thuộc loại protein dạng sợi?
- A.
  Hemoglobin
- B.
  Insulin
- C.
  Collagen
- D.
  Pepsin
Q 17.
Hầu hết các enzyme trong cơ thể thuộc loại protein nào?
- A.
  Protein dạng sợi
- B.
  Protein hình cầu
- C.
  Glycoprotein
- D.
  Phosphoprotein
Q 18.
Liên kết disulfide trong protein được hình thành bằng cách nào?
- A.
  Khử nhẹ thiol (-SH)
- B.
  Oxy hóa nhẹ thiol (-SH)
- C.
  Thủy phân liên kết peptide
- D.
  Phản ứng với CO₂
Q 19.
Trong bệnh thiếu máu hồng cầu hình liềm, sự khác biệt giữa hemoglobin bình thường và hemoglobin bệnh là gì?
- A.
  Thiếu hoàn toàn một amino acid trong chuỗi
- B.
  Valine thay thế glutamic acid ở vị trí thứ 6 trong chuỗi β globin
- C.
  Thay đổi toàn bộ trình tự amino acid
- D.
  Mất liên kết disulfide
Q 20.
Enzyme khác với nhiều chất xúc tác trong phòng thí nghiệm ở đặc điểm nào?
- A.
  Enzyme có thể thay đổi hằng số cân bằng của phản ứng
- B.
  Enzyme có tính đặc hiệu cao
- C.
  Enzyme không thể tăng tốc độ phản ứng
- D.
  Enzyme không có khả năng xúc tác
Q 21.
Trong cơ chế hoạt động của enzyme, trình tự nào sau đây là đúng?
- A.
  E + S → E·P → E·S → E + P
- B.
  E + S ⇌ E·S ⇌ E·P ⇌ E + P
- C.
  E + P ⇌ E·P ⇌ E·S ⇌ E + S
- D.
  E·S ⇌ E + S ⇌ E·P ⇌ E + P
Q 22.
Mô hình nào mô tả enzyme có cấu trúc linh hoạt và có thể thay đổi hình dạng để phù hợp với cơ chất?
- A.
  Mô hình ổ và chìa khóa
- B.
  Giả thuyết phù hợp cảm ứng
- C.
  Mô hình khóa và then
- D.
  Mô hình xúc tác rắn
Q 23.
Enzyme nào sau đây thuộc loại hydrolase?
- A.
  Hexose kinase
- B.
  Lipase
- C.
  Decarboxylase
- D.
  Epimerase
Q 24.
Coenzyme khác với enzyme ở điểm nào?
- A.
  Coenzyme là một protein
- B.
  Coenzyme trải qua sự thay đổi hóa học trong phản ứng và cần bước bổ sung để trở lại trạng thái ban đầu
- C.
  Coenzyme có thể tự xúc tác phản ứng
- D.
  Coenzyme là một ion vô cơ
Q 25.
Coenzyme NAD⁺ được tạo thành từ vitamin nào?
- A.
  Riboflavin (vitamin B2)
- B.
  Pantothenate (vitamin B3)
- C.
  Niacin
- D.
  Pyridoxine (vitamin B6)
Q 26.
Bệnh phenylketon niệu (PKU) là do thiếu enzyme nào?
- A.
  Tyrosinase
- B.
  Phenylalanin hydroxylase
- C.
  Amylase
- D.
  Hexose kinase
Q 27.
Một nucleotide bao gồm ba thành phần cơ bản nào?
- A.
  Nhóm phosphate, đường 5 carbon và base nitơ
- B.
  Amino acid, đường và phosphate
- C.
  Acid béo, glycerol và phosphate
- D.
  Base nitơ, acid amin và đường
Q 28.
Thành phần đường trong RNA là gì và trong DNA là gì?
- A.
  RNA: deoxyribose; DNA: ribose
- B.
  RNA: ribose; DNA: 2'-deoxyribose
- C.
  Cả RNA và DNA đều chứa ribose
- D.
  Cả RNA và DNA đều chứa deoxyribose
Q 29.
Base nào sau đây có trong RNA nhưng KHÔNG có trong DNA?
- A.
  Adenine
- B.
  Guanine
- C.
  Thymine
- D.
  Uracil
Q 30.
Trong phân tử DNA, cặp base nào sau đây là cặp base bổ sung đúng?
- A.
  A với G
- B.
  T với C
- C.
  A với T và C với G
- D.
  A với U và T với G
Q 31.
Các nucleotide được liên kết với nhau trong DNA và RNA bằng loại liên kết nào?
- A.
  Liên kết peptide
- B.
  Liên kết phosphodiester
- C.
  Liên kết glycosid
- D.
  Liên kết disulfide
Q 32.
Theo mô hình Watson-Crick, cấu trúc DNA gồm:
- A.
  Một sợi polynucleotide đơn
- B.
  Hai sợi polynucleotide chạy song song và cuộn quanh nhau
- C.
  Hai sợi polynucleotide chạy ngược chiều và cuộn quanh nhau thành xoắn kép
- D.
  Ba sợi polynucleotide xoắn lại với nhau
Q 33.
Adenine và Guanine thuộc loại base nào?
- A.
  Pyrimidine
- B.
  Purine
- C.
  Imidazole
- D.
  Quinoline
Q 34.
Về kích thước phân tử, so sánh nào sau đây đúng giữa DNA và RNA?
- A.
  DNA nhỏ hơn RNA
- B.
  DNA lớn hơn rất nhiều so với RNA
- C.
  DNA và RNA có kích thước bằng nhau
- D.
  Không thể so sánh kích thước
Q 35.
Hai sợi DNA được giữ với nhau chủ yếu bằng loại liên kết nào?
- A.
  Liên kết cộng hóa trị
- B.
  Liên kết hydrogen giữa các cặp base bổ sung
- C.
  Liên kết ion giữa các phosphate
- D.
  Liên kết disulfide

Answers and explanations are in mode.