Hóa sinh đại cương - CNHH & TP University

Đề thi Hóa sinh đại cương: Enzyme, Vitamin và Lipid

100 questions

120 min

Answer key

Exam info

Subject: Hóa sinh đại cương - CNHH & TP
Exam type: University
Questions: 100
Duration: 120 min
Answers: ✓ With explanations

Questions (100)

Q 1.
Enzyme có bản chất chủ yếu là gì?
- A.
  Lipid
- B.
  Protein
- C.
  Carbohydrate
- D.
  Acid nucleic
Q 2.
Đặc điểm nào sau đây KHÔNG đúng về enzyme?
- A.
  Làm tăng tốc độ phản ứng
- B.
  Không làm thay đổi cân bằng phản ứng
- C.
  Bị biến đổi vĩnh viễn sau phản ứng
- D.
  Được tế bào sống tổng hợp
Q 3.
Enzyme có thể tăng tốc độ phản ứng lên bao nhiêu lần so với phản ứng không xúc tác?
- A.
  10² - 10⁴ lần
- B.
  10⁶ - 10¹² lần
- C.
  10¹⁵ - 10²⁰ lần
- D.
  Không tăng đáng kể
Q 4.
Trường hợp ngoại lệ về bản chất hóa học của enzyme là gì?
- A.
  Glycoprotein
- B.
  Lipoprotein
- C.
  Ribozyme
- D.
  Metalloprotein
Q 5.
Enzyme hai cấu tử bao gồm những thành phần nào?
- A.
  Apoenzyme và cofactor
- B.
  Chỉ có protein đơn thuần
- C.
  Lipid và protein
- D.
  RNA và protein
Q 6.
Apoenzyme có vai trò gì trong enzyme hai cấu tử?
- A.
  Quyết định kiểu phản ứng
- B.
  Quyết định tính đặc hiệu cơ chất
- C.
  Vận chuyển electron
- D.
  Tăng tốc độ phản ứng
Q 7.
Cofactor của enzyme gồm những nhóm nào?
- A.
  Chỉ có ion kim loại
- B.
  Ion kim loại, coenzyme và nhóm ngoại
- C.
  Chỉ có vitamin
- D.
  Chỉ có heme
Q 8.
Coenzyme TPP được tạo thành từ vitamin nào?
- A.
  Vitamin B₂
- B.
  Vitamin B₁
- C.
  Vitamin B₆
- D.
  Vitamin PP
Q 9.
Coenzyme nào sau đây vận chuyển nhóm aldehyd và tham gia phản ứng decarboxyl hóa?
- A.
  NAD⁺
- B.
  FAD
- C.
  TPP
- D.
  CoA
Q 10.
PLP (pyridoxal phosphat) là coenzyme được tạo thành từ vitamin nào?
- A.
  Vitamin B₂
- B.
  Vitamin B₆
- C.
  Vitamin B₁₂
- D.
  Vitamin B₅
Q 11.
Coenzyme nào vận chuyển nhóm 1 carbon?
- A.
  NAD⁺
- B.
  CoA
- C.
  THF (tetrahydrofolate)
- D.
  FAD
Q 12.
Biotin là coenzyme có vai trò gì?
- A.
  Vận chuyển H⁺ và e⁻
- B.
  Vận chuyển nhóm amin
- C.
  Vận chuyển CO₂ (carboxyl hóa)
- D.
  Vận chuyển nhóm acyl
Q 13.
Isozyme (đồng phân enzyme) là gì?
- A.
  Các enzyme xúc tác phản ứng khác nhau
- B.
  Các dạng phân tử khác nhau của cùng enzyme, xúc tác cùng phản ứng
- C.
  Tiền enzyme chưa hoạt động
- D.
  Phức hợp nhiều enzyme
Q 14.
Zymogen (tiền enzyme) được hoạt hóa bằng cách nào?
- A.
  Gắn thêm cofactor
- B.
  Cắt một phần mạch peptide
- C.
  Phosphoryl hóa
- D.
  Gắn kết vào màng
Q 15.
Trung tâm hoạt động của enzyme gồm những vùng nào?
- A.
  Vùng liên kết và vùng xúc tác
- B.
  Chỉ có vùng liên kết
- C.
  Chỉ có vùng xúc tác
- D.
  Vùng điều hòa và vùng xúc tác
Q 16.
Mô hình nào về tương tác enzyme-cơ chất được chấp nhận rộng rãi hơn?
- A.
  Mô hình chìa khóa - ổ khóa (Fischer 1894)
- B.
  Mô hình khớp cảm ứng (Koshland 1958)
- C.
  Mô hình xoay
- D.
  Mô hình cố định
Q 17.
Enzyme xúc tác phản ứng bằng cách nào?
- A.
  Tăng năng lượng hoạt hóa
- B.
  Giảm năng lượng hoạt động hoá
- C.
  Thay đổi ΔG của phản ứng
- D.
  Làm tăng hằng số cân bằng
Q 18.
Gốc acid amin nào KHÔNG phải là gốc xúc tác thường gặp trong trung tâm hoạt động?
- A.
  Ser
- B.
  His
- C.
  Gly
- D.
  Cys
Q 19.
Trong phương trình Michaelis-Menten, Kₘ là gì?
- A.
  Nồng độ cơ chất tại đó v = Vmax
- B.
  Nồng độ cơ chất tại đó v = Vmax/2
- C.
  Vận tốc cực đại
- D.
  Hằng số phân ly
Q 20.
Kₘ càng nhỏ thì điều gì xảy ra?
- A.
  Ái lực enzyme với cơ chất càng nhỏ
- B.
  Ái lực enzyme với cơ chất càng lớn
- C.
  Vận tốc phản ứng càng nhỏ
- D.
  Không ảnh hưởng
Q 21.
Loại đặc hiệu nào chỉ tác dụng lên một cơ chất duy nhất?
- A.
  Đặc hiệu tương đối
- B.
  Đặc hiệu tuyệt đối
- C.
  Đặc hiệu lập thể
- D.
  Đặc hiệu phản ứng
Q 22.
Trypsin cắt liên kết peptide sau các gốc acid amin nào?
- A.
  Phe, Tyr, Trp
- B.
  Lys, Arg
- C.
  Asp, Glu
- D.
  Ala, Gly
Q 23.
Nhiệt độ tối ưu cho hầu hết enzyme thường nằm trong khoảng nào?
- A.
  0 - 20°C
- B.
  20 - 30°C
- C.
  40 - 50°C
- D.
  70 - 80°C
Q 24.
α-amylase của Bacillus licheniformis hoạt động ở khoảng nhiệt độ nào?
- A.
  20°C
- B.
  37°C
- C.
  60°C
- D.
  90°C
Q 25.
Khi cơ chất dư, vận tốc phản ứng tỷ lệ thuận với yếu tố nào?
- A.
  Nồng độ cơ chất
- B.
  Nồng độ enzyme
- C.
  Nhiệt độ
- D.
  pH
Q 26.
Khi [S] >> Km, phản ứng enzyme tuân theo bậc mấy?
- A.
  Bậc 1
- B.
  Bậc hỗn hợp
- C.
  Bậc 0
- D.
  Bậc 2
Q 27.
Để định lượng glucose bằng enzyme, người ta thường sử dụng vùng động học nào?
- A.
  Vùng bậc 0
- B.
  Vùng bậc 1
- C.
  Vùng bão hòa
- D.
  Vùng ức chế
Q 28.
Loại ức chế nào làm tăng Km nhưng Vmax không đổi?
- A.
  Ức chế không cạnh tranh
- B.
  Ức chế cạnh tranh
- C.
  Ức chế phản cạnh tranh
- D.
  Ức chế không thuận nghịch
Q 29.
Malonat ức chế succinate dehydrogenase thuộc loại ức chế nào?
- A.
  Ức chế cạnh tranh
- B.
  Ức chế không cạnh tranh
- C.
  Ức chế phản cạnh tranh
- D.
  Ức chế không thuận nghịch
Q 30.
Kim loại nặng (Hg²⁺, Pb²⁺, Ag⁺) ức chế enzyme bằng cách nào?
- A.
  Ức chế cạnh tranh
- B.
  Ức chế không cạnh tranh bằng cách gắn vào nhóm -SH
- C.
  Ức chế phản cạnh tranh
- D.
  Ức chế bằng cách thay đổi pH
Q 31.
Đơn vị quốc tế (IU) của enzyme được định nghĩa như thế nào?
- A.
  1 mol cơ chất trong 1 giây
- B.
  1 μmol cơ chất trong 1 phút ở điều kiện chuẩn
- C.
  1 mg protein enzyme
- D.
  1 g cơ chất trong 1 phút
Q 32.
Mã số EC 3.2.1.1 thuộc enzyme nào?
- A.
  Lipase
- B.
  α-amylase
- C.
  Glucose oxidase
- D.
  Trypsin
Q 33.
Trong mã số EC a.b.c.d, chữ số 'a' biểu thị điều gì?
- A.
  Phân lớp
- B.
  Lớp enzyme (1-6)
- C.
  Số thứ tự enzyme
- D.
  Phụ của phân lớp
Q 34.
Enzyme nào sau đây thuộc lớp Oxidoreductase?
- A.
  Lipase
- B.
  Glucose oxidase
- C.
  Hexokinase
- D.
  Pyruvate decarboxylase
Q 35.
Catalase thuộc lớp enzyme nào và có chứa cofactor gì?
- A.
  Hydrolase, chứa TPP
- B.
  Oxidoreductase, chứa heme
- C.
  Transferase, chứa PLP
- D.
  Isomerase, chứa biotin
Q 36.
Lớp enzyme nào là lớn nhất và quan trọng nhất trong công nghiệp thực phẩm?
- A.
  Oxidoreductase
- B.
  Transferase
- C.
  Hydrolase
- D.
  Lyase
Q 37.
Transglutaminase thuộc lớp enzyme nào và được ứng dụng trong thực phẩm nào?
- A.
  Hydrolase, trong sản xuất siro
- B.
  Transferase, cải thiện kết cấu surimi, sữa chua, thịt
- C.
  Lyase, trong lên men rượu
- D.
  Isomerase, sản xuất siro fructose
Q 38.
Glucose isomerase được ứng dụng trong sản xuất nào?
- A.
  Siro glucose
- B.
  Siro fructose
- C.
  Phô mai
- D.
  Sữa không lactose
Q 39.
Chymosin (rennet) được dùng để sản xuất sản phẩm nào?
- A.
  Siro glucose
- B.
  Phô mai
- C.
  Nước quả trong
- D.
  Bia
Q 40.
Vitamin là hợp chất như thế nào?
- A.
  Vô cơ, cần với lượng lớn
- B.
  Hữu cơ, cần với lượng rất nhỏ, cơ thể không tự tổng hợp đủ
- C.
  Hữu cơ, cung cấp năng lượng
- D.
  Vô cơ, là nguyên liệu cấu trúc
Q 41.
Vitamin nào có thể được tổng hợp ở da nhờ tia UV?
- A.
  Vitamin A
- B.
  Vitamin D
- C.
  Vitamin E
- D.
  Vitamin C
Q 42.
Năm 1912, ai đã phát hiện và đặt tên vitamin?
- A.
  Louis Pasteur
- B.
  Casimir Funk
- C.
  Albert Szent-Györgyi
- D.
  Fischer
Q 43.
Vitamin tan trong chất béo có đặc điểm nào sau đây?
- A.
  Không tích lũy trong cơ thể
- B.
  Tích lũy ở gan và mô mỡ
- C.
  Thải trừ nhanh qua nước tiểu
- D.
  Hấp thu trực tiếp qua ruột
Q 44.
Vitamin tan trong chất béo gồm những vitamin nào?
- A.
  A, D, E, K
- B.
  B, C
- C.
  A, B, C, D
- D.
  C, D, E, K
Q 45.
Vitamin C và vitamin nhóm B có vai trò chủ yếu là gì?
- A.
  Cung cấp năng lượng
- B.
  Tiền chất của coenzyme
- C.
  Cấu trúc màng tế bào
- D.
  Chống oxy hóa
Q 46.
Provitamin A (tiền vitamin A) là chất nào?
- A.
  Retinol
- B.
  β-caroten
- C.
  Retinal
- D.
  Acid retinoic
Q 47.
Avidin trong lòng trắng trứng sống gây thiếu vitamin nào?
- A.
  Vitamin B₁
- B.
  Vitamin B₁₂
- C.
  Biotin (vitamin B₇)
- D.
  Vitamin C
Q 48.
Vitamin A có vai trò gì?
- A.
  Đông máu
- B.
  Tham gia thị giác, biệt hóa biểu mô
- C.
  Chống oxy hóa màng
- D.
  Điều hòa calci - phospho
Q 49.
Vitamin D được hoạt hóa tại đâu để trở thành calcitriol?
- A.
  Gan và thận
- B.
  Ruột và dạ dày
- C.
  Da và cơ
- D.
  Máu và tim
Q 50.
Vitamin E có vai trò chính là gì?
- A.
  Đông máu
- B.
  Thị giác
- C.
  Chống oxy hóa màng tế bào
- D.
  Điều hòa calci
Q 51.
Vitamin K đóng vai trò cofactor cho enzyme nào?
- A.
  γ-glutamyl carboxylase
- B.
  Prolyl hydroxylase
- C.
  Alcohol dehydrogenase
- D.
  Hexokinase
Q 52.
Vitamin B₁ (thiamin) kém bền nhất trong điều kiện nào?
- A.
  Môi trường acid
- B.
  Môi trường kiềm và có SO₂
- C.
  Nhiệt độ thấp
- D.
  Ánh sáng
Q 53.
Thiếu vitamin B₁ gây bệnh gì?
- A.
  Beriberi
- B.
  Pellagra
- C.
  Scorbut
- D.
  Còi xương
Q 54.
Vitamin B₂ (riboflavin) nhạy cảm nhất với yếu tố nào?
- A.
  Oxy
- B.
  Ánh sáng
- C.
  pH acid
- D.
  Nhiệt độ thấp
Q 55.
Pellagra (bệnh 3D: dermatitis, diarrhea, dementia) do thiếu vitamin nào?
- A.
  Vitamin B₁
- B.
  Vitamin B₃ (niacin)
- C.
  Vitamin B₆
- D.
  Vitamin B₁₂
Q 56.
Niacin có thể được tổng hợp từ acid amin nào?
- A.
  Lysin
- B.
  Tryptophan
- C.
  Methionin
- D.
  Phenylalanin
Q 57.
Acid folic tổng hợp có đặc điểm gì so với folate tự nhiên?
- A.
  Kém bền hơn
- B.
  Bền hơn, thường dùng để tăng cường thực phẩm
- C.
  Chỉ có 1 gốc glutamate
- D.
  Không có hoạt tính
Q 58.
Vitamin B₁₂ có đặc điểm cấu tạo nào đặc biệt?
- A.
  Chứa vòng corrin và cobalt
- B.
  Chứa vòng pyrimidine và thiazole
- C.
  Chứa vòng isoalloxazine
- D.
  Chứa vòng chroman
Q 59.
Vitamin nào kém bền nhất trong nhóm vitamin tan trong nước?
- A.
  Vitamin B₁
- B.
  Folate
- C.
  Vitamin C
- D.
  Niacin
Q 60.
Vitamin C có vai trò gì trong tổng hợp collagen?
- A.
  Cofactor của prolyl hydroxylase và lysyl hydroxylase
- B.
  Cung cấp acid amin cho collagen
- C.
  Tạo liên kết chéo giữa các sợi collagen
- D.
  Tổng hợp mRNA collagen
Q 61.
Thiếu vitamin C gây bệnh gì?
- A.
  Beriberi
- B.
  Pellagra
- C.
  Scorbut
- D.
  Còi xương
Q 62.
Vitamin nào được xem là chỉ thị chất lượng trong chế biến thực phẩm?
- A.
  Vitamin A
- B.
  Vitamin C
- C.
  Vitamin E
- D.
  Vitamin K
Q 63.
Vitamin C được dùng làm phụ gia chống oxy hóa với mã số nào?
- A.
  E100 - E102
- B.
  E300 - E302
- C.
  E322
- D.
  E160a
Q 64.
Thiếu vitamin A gây triệu chứng sớm nhất là gì?
- A.
  Khô kết mạc
- B.
  Quáng gà
- C.
  Sừng hóa da
- D.
  Loét giác mạc
Q 65.
Lipid có đặc điểm chung về tính tan như thế nào?
- A.
  Tan tốt trong nước, kém trong dung môi hữu cơ
- B.
  Không tan trong nước, tan tốt trong dung môi hữu cơ không phân cực
- C.
  Tan tốt trong cả nước và dung môi hữu cơ
- D.
  Chỉ tan trong ethanol
Q 66.
Lipid xà phòng hóa được khác lipid không xà phòng hóa được ở điểm nào?
- A.
  Có chứa acid béo liên kết ester
- B.
  Chỉ có nguồn gốc từ động vật
- C.
  Không có acid béo
- D.
  Chỉ có nguồn gốc từ thực vật
Q 67.
Triglyceride (triacylglycerol) là gì?
- A.
  Ester của glycerol với 3 acid béo
- B.
  Ester của cholesterol với acid béo
- C.
  Ester của sphingosine với acid béo
- D.
  Ester của alcol mạch dài với acid béo
Q 68.
Acid béo không bão hòa ở dạng cis có đặc điểm gì?
- A.
  Mạch thẳng, điểm nóng chảy cao
- B.
  Mạch bị gấp khúc, điểm nóng chảy thấp
- C.
  Không có nổi đôi
- D.
  Chỉ có trong dầu cá
Q 69.
Acid linoleic thuộc nhóm omega nào?
- A.
  Omega-3
- B.
  Omega-6
- C.
  Omega-9
- D.
  Omega-7
Q 70.
EPA và DHA là gì?
- A.
  Acid béo omega-3
- B.
  Acid béo omega-6
- C.
  Acid béo bão hòa
- D.
  Sterol
Q 71.
Acid béo thiết yếu (essential fatty acid) gồm những acid béo nào?
- A.
  Acid palmitic và stearic
- B.
  Acid oleic và acid palmitoleic
- C.
  Acid linoleic và acid alpha-linolenic
- D.
  Acid arachidonic và EPA
Q 72.
Chỉ số acid (AV) của lipid phản ánh điều gì?
- A.
  Mức độ oxy hóa
- B.
  Mức độ thủy phân (ôi hóa thủy phân)
- C.
  Mức độ không no
- D.
  Khối lượng phân tử trung bình
Q 73.
Chỉ số iod (IV) của lipid phản ánh điều gì?
- A.
  Mức độ không no (số nối đôi)
- B.
  Mức độ thủy phân
- C.
  Khối lượng phân tử
- D.
  Mức độ oxy hóa
Q 74.
Chỉ số peroxide (PV) phản ánh giai đoạn nào của quá trình ôi hóa dầu mỡ?
- A.
  Oxy hóa sơ cấp (oxy hóa ban đầu)
- B.
  Oxy hóa thứ cấp
- C.
  Ôi hóa thủy phân
- D.
  Không phản ánh gì
Q 75.
Phospholipid có đặc điểm cấu trúc nào đặc biệt?
- A.
  Phân tử lưỡng cực (amphipathic)
- B.
  Phân tử không phân cực
- C.
  Chỉ chứa acid béo no
- D.
  Không chứa gốc phosphat
Q 76.
Lecithin (phosphatidylcholin) là chất nhũ hóa tự nhiên có nhiều ở đâu?
- A.
  Dầu ô-liu
- B.
  Lòng đỏ trứng, đậu nành
- C.
  Mỡ heo
- D.
  Bơ
Q 77.
Glycolipid khác phospholipid ở điểm nào?
- A.
  Chứa gốc đường thay cho gốc phosphat
- B.
  Chứa nhiều acid béo hơn
- C.
  Không chứa sphingosin
- D.
  Tan trong nước
Q 78.
Lipoprotein có vai trò gì trong cơ thể?
- A.
  Dự trữ năng lượng
- B.
  Vận chuyển lipid trong máu
- C.
  Là phương tiện vận chuyển lipid không tan trong nước qua môi trường máu
- D.
  Cấu trúc màng tế bào
Q 79.
HDL được gọi là gì trong huyết tương?
- A.
  Cholesterol xấu
- B.
  Cholesterol tốt
- C.
  Cholesterol trung tính
- D.
  Không liên quan đến cholesterol
Q 80.
Sterol thuộc nhóm lipid không xà phòng hóa được có khung cơ bản là gì?
- A.
  Khung isoprene
- B.
  Khung steroid 4 vòng
- C.
  Khung glycerol
- D.
  Khung sphingosine
Q 81.
Cholesterol là tiền chất của chất nào sau đây?
- A.
  Glucose
- B.
  Acid mật, hormone steroid, vitamin D3
- C.
  Acid béo
- D.
  Amino acid
Q 82.
Phytosterol có tác dụng gì khi bổ sung vào thực phẩm?
- A.
  Tăng cholesterol LDL
- B.
  Giảm cholesterol LDL máu
- C.
  Tăng huyết áp
- D.
  Không có tác dụng
Q 83.
Ergosterol có trong nấm men, nấm mốc là tiền chất của vitamin nào?
- A.
  Vitamin A
- B.
  Vitamin D₂
- C.
  Vitamin E
- D.
  Vitamin K
Q 84.
Vai trò của lipid trong thực phẩm gồm những điều nào?
- A.
  Tạo cấu trúc, độ xốp và mang hương liệu
- B.
  Chỉ cung cấp năng lượng
- C.
  Chỉ tạo màu sắc
- D.
  Không ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng
Q 85.
Lipid là nguồn năng lượng có giá trị năng lượng khoảng bao nhiêu?
- A.
  4 kcal/g
- B.
  7 kcal/g
- C.
  9 kcal/g
- D.
  12 kcal/g
Q 86.
Polyphenol oxidase gây hiện tượng gì trong rau quả?
- A.
  Ngọt hóa
- B.
  Nâu hóa
- C.
  Mềm hóa
- D.
  Chua hóa
Q 87.
Lipoxygenase gây hiện tượng gì?
- A.
  Nâu hóa
- B.
  Ôi hóa chất béo
- C.
  Làm trong nước quả
- D.
  Tạo màu trà đen
Q 88.
Pectinase được dùng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm với mục đích gì?
- A.
  Làm mềm thịt
- B.
  Làm trong nước quả
- C.
  Sản xuất siro glucose
- D.
  Sản xuất sữa không lactose
Q 89.
α-amylase, glucoamylase được dùng để sản xuất sản phẩm nào?
- A.
  Siro glucose
- B.
  Siro fructose
- C.
  Phô mai
- D.
  Sữa không lactose
Q 90.
Protease (papain, bromelain) được dùng trong công nghiệp thực phẩm với mục đích gì?
- A.
  Làm trong nước quả
- B.
  Làm mềm thịt, thủy phân protein
- C.
  Sản xuất siro
- D.
  Sản xuất sữa không lactose
Q 91.
FAD và FMN là coenzyme được tạo thành từ vitamin nào?
- A.
  Vitamin B₁
- B.
  Vitamin B₂
- C.
  Vitamin PP
- D.
  Vitamin B₆
Q 92.
CoA là coenzyme vận chuyển nhóm chức nào?
- A.
  Nhóm amin
- B.
  Nhóm acyl
- C.
  Nhóm 1 carbon
- D.
  Nhóm CO₂
Q 93.
Tại [S] = Km, vận tốc phản ứng enzyme bằng bao nhiêu?
- A.
  Vmax
- B.
  Vmax/2
- C.
  Vmax/4
- D.
  Vmax × 2
Q 94.
Steride là gì?
- A.
  Ester của acid béo với sterol
- B.
  Ester của acid béo với glycerol
- C.
  Ester của acid béo với alcol mạch dài
- D.
  Lipid chứa gốc đường
Q 95.
Sáp (wax) là gì?
- A.
  Ester của acid béo chuỗi dài với alcol đơn chức chuỗi dài
- B.
  Ester của acid béo với glycerol
- C.
  Ester của acid béo với sterol
- D.
  Lipid chứa gốc phosphat
Q 96.
Acid béo nào có nhiều trong mỡ động vật?
- A.
  Acid oleic (C18:1)
- B.
  Acid linoleic (C18:2)
- C.
  Acid palmitic và acid stearic
- D.
  EPA và DHA
Q 97.
Yếu tố nào KHÔNG ảnh hưởng đến điểm nóng chảy của triglyceride?
- A.
  Chiều dài mạch carbon acid béo
- B.
  Số lượng nối đôi trong acid béo
- C.
  Cấu hình cis/trans
- D.
  Nhiệt độ bảo quản
Q 98.
Trong phản ứng xà phòng hóa, sản phẩm thu được gồm những gì?
- A.
  Glycerol và xà phòng (muối acid béo)
- B.
  Chỉ có acid béo
- C.
  Chỉ có glycerol
- D.
  Sterol
Q 99.
Acid béo trans được khuyến cáo hạn chế vì sao?
- A.
  Gây thiếu vitamin
- B.
  Liên quan đến nguy cơ bệnh tim mạch
- C.
  Gây dị ứng
- D.
  Gây ngộ độc cấp tính
Q 100.
Vitamin nào sau đây là vitamin tan trong nước?
- A.
  Vitamin A
- B.
  Vitamin D
- C.
  Vitamin C
- D.
  Vitamin K

Answers and explanations are in mode.