Đề ôn tập kiểm tra khảo sát Hóa học lớp 12 – Đề 10 và Đề 11

Aspirin là một hợp chất sử dụng làm giảm đau, hạ sốt được điều chế theo phản ứng sau:

Salicylic acid Anhydride acetic Aspirin Acetic acid

Phát biểu nào sau đây là không đúng?

Cho bảng nhiệt độ sôi (°C) đo ở áp suất 1 atm như sau:

Ethyl acetate được điều chế bằng cách đun nóng hỗn hợp gồm acetic acid, ethanol và dung dịch H₂SO₄ 98%, đựng trong bình cầu có nhánh. Nhiệt độ phản ứng được thiết lập ở 80°C.

Mô hình điều chế và tách ethyl acetate được thực hiện như sau:

Nhận định nào sau đây không đúng?

Cho các phát biểu sau về tính chất của triolein:

• (a) Ở nhiệt độ thường, triolein là chất lỏng.
• (b) Triolein phản ứng được với nước bromine.
• (c) Triolein không phản ứng được với NaOH trong dung dịch.
• (d) Triolein hóa tan được Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam.

Số phát biểu đúng là

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 mL dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 - 20 mL dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.

Phát biểu nào sau đây về thí nghiệm trên sai?

Chất béo (triglyceride) là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho con người, đồng thời là nguyên liệu để tổng hợp nhiều hợp chất cần thiết khác trong cơ thể.

Cho các phát biểu sau:

(1) Thủy phân hoàn toàn chất béo trong môi trường acid luôn thu được glycerol và các acid béo.
(2) Các chất béo chứa chủ yếu gốc acid béo không no thường tồn tại ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ thường và được gọi là dầu.
(3) Phản ứng xà phòng hóa chất béo là phản ứng thuận nghịch, xảy ra chậm trong môi trường kiềm.
(4) Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo được dùng để sản xuất xà phòng, glycerol và chế biến thực phẩm.

Số phát biểu đúng là

Công thức của triolein là

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho 1 mL dung dịch 1% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch , lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 mL dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm; đun nóng nhẹ.

Phát biểu nào sau đây sai?

Mạch nha là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến bánh, kẹo và được sản xuất bằng phương pháp lên men tinh bột, mầm ngũ cốc,... Thành phần chính của mạch nha là maltose. Maltose được cấu tạo từ hai đơn vị glucose và tồn tại ở hai dạng cấu tạo sau:

(I)

(II)

Cho các phát biểu sau:

(1) Phân từ maltose có 7 nhóm -OH (alcohol).
(2) Có thể sử dụng nước bromine để phân biệt saccharose và maltose.
(3) Liên kết giữa hai đơn vị glucose trong phân tử maltone là liên kết β-1,4 glycoside.
(4) Dung dịch maltose hòa tan được Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường, tạo dung dịch xanh lam.

Số phát biểu đúng là

Cho các phát biểu sau về carbohydrate:

(a) Fructose và saccharose đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b) Nhỏ vài giọt dung dịch iodine trong KI vào dung dịch hồ tinh bột: màu xanh xuất hiện; đun nóng, màu xanh biến mất; để nguội, màu xanh xuất hiện trở lại.
(c) Khi đun nóng fructose với AgNO₃/NH₃ dư thu được Ag.
(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm cellulose và saccharose trong môi trường acid, chỉ thu được một loại monosaccharide duy nhất.
(e) Phân tử cellulose được cấu tạo bởi nhiều gốc α-glucose.

Số phát biểu đúng là

Cho các phát biểu sau:

(a) Thuốc tăng lực sử dụng đường glucose để cơ thể nhanh tiếp nhận được năng lượng.
(b) Glucose và fructose là hai chất có cùng công thức phân tử nhưng khác nhau về cấu tạo hóa học.
(c) Quá trình sản xuất rượu vang từ quá nho xảy ra phản ứng lên men rượu.
(d) Hiện tượng "hạ đường huyết" của cơ thể là do nồng độ glucose trong máu tăng.

Số phát biểu đúng là

Một nonapeptide (E) được sinh tổng hợp trong huyết thanh trong máu, có thể bị thủy phân hoàn toàn trong môi trường acid tạo ra 3 phân tử Pro, 2 phân tử Arg, 2 phân tử Phe, 1 phân tử Ser và 1 phân tử Gly. Xử lí bằng enzyme chymotrypsin tạo ra pentapeptide Arg-Pro-Pro-Gly-Phe, tripeptide Ser-Pro-Phe và Arg. Phân tích nhóm đầu và nhóm cuối của peptide cho thấy các amino acid đầu đều giống nhau.

Cho biết trình tự amino acid trong nonapeptide. Nếu đánh số thứ tự amino acid đầu N là số 1 thì Ser ở vị trí số mấy trong (E)?

Nicotine là một loại alkaloid tự nhiên được tìm thấy trong cây thuộc họ Cà, chủ yếu trong thuốc lá (nicotine chiếm 0,6 – 3,0% trọng lượng thuốc lá khô). Nicotine có nhiều tác hại đối với cơ thể, nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh, do đó cần hạn chế sử dụng và phổ biến thuốc lá. Công thức cấu tạo phân tử nicotine như hình bên. Trong phân tử nicotine, nguyên tử N số (1) là amine bậc mấy?

Trong công nghiệp, aniline thường được điều chế bằng cách khử hợp chất nào sau đây?

Cho các phát biểu sau về protein:

(a) Cac protein deu khong tan trong nuoc.
(b) Tương tự như tinh bò, protein chi bi thuý phân bói acid hoac enzyme.
(c) Protein có kha nang tao thanh san pham mau xanh dac trung voi thuoc thu biuret.
(d) Protein hinh thanh san pham ran mau vang voi dung dich dac.

Số phát biểu đúng là

Phát biểu nào dưới đây không đúng?

Phát biểu nào sau đây là bản chất của sự lưu hóa cao su?

Phát biểu nào sau đây không đúng về vật liệu polymer?

Arene là những hydrocarbon

Formalin được dùng để bảo quản các mẫu vật sinh học. Formalin là

Vị chua của giấm ăn là do chứa acetic acid. Công thức cấu tạo của acetic acid là

Isoamyl acetate (thành phần chính của dầu chuối, ) được tổng hợp từ acetic acid và isoamyl alcohol theo phương trình hóa học sau:

Tiến hành thí nghiệm tổng hợp theo các bước sau:

Bước 1: Cho 10 mL alcohol isoamylic () và 20 gam acid acetic băng (rắn) vào bình cầu, thêm tiếp 2 mL dung dịch 98% () và một ít đá bọt vào. Lắp ống sinh hàn để hoàn lưu ester.

Bước 2: Đun nóng hỗn hợp (giữ cho nhiệt độ khoảng ) trong thời gian 60 – 90 phút sau đó để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trong bình cầu vào phễu chiết chứa sẵn nước lạnh, chiết lấy lớp chất lỏng chứa ester.

Bước 4: Cho chất lỏng vừa tách vào phễu chiết chứa sẵn dung dịch 1M, lắc đều cho đến khi không còn bọt sủi lên, sau đó chiết được 10,2 mL isoamyl acetate.

Methyl salicylate (chất X) là sản phẩm tự nhiên của rất nhiều loại cây, thường được kết hợp với các loại tinh dầu khác dùng làm thuốc bôi ngoài da, thuốc xoa bóp, cao dán giảm đau, chống viêm. X có công thức cấu tạo như sau:

[Cụm Chuyên Môn 2 - Đắk Lắk - 2026] Một nhóm học sinh muốn khảo sát khả năng phân hủy cellulose trong điều kiện hiểu khí ở các nhiệt độ khác nhau. Nhóm học sinh đưa ra giả thuyết: "Cellulose bị phân hủy với xúc tác của enzyme cellulase do vi sinh vật tiết ra, quá trình này phụ thuộc nhiệt độ". Để kiểm chứng giả thuyết, nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm:

• Bước 1: Cho 2,03 gam bông tiệt trùng (chủ yếu chứa cellulose) vào mỗi ống nghiệm.

• Bước 2: Thêm 5 mL men vi sinh vào mẫu thí nghiệm, chuẩn bị một mẫu tương đương nhưng không có men vi sinh để đối chứng.

• Bước 3: Tiến hành ủ các mẫu trong 5 ngày ở các nhiệt độ: 25°C, 37°C, 45°C, 55°C.

• Bước 4: Lọc, rửa sạch, phơi khô và cắn khối lượng bông còn lại.

Kết quả thí nghiệm như bảng sau:

Nicotine là chất gây nghiện và cũng là một chất có khả năng diệt côn trùng. Quá trình tách nicotine từ cây thuốc lá được thực hiện theo các giai đoạn sau:

Giai đoạn 1: Ngâm lá thuốc lá trong dung môi hữu cơ, nicotine tan vào dung môi hữu cơ.

Giai đoạn 2: Cho dung dịch HCl vào và khuấy đều, nicotine được chuyển hóa thành muối nicotinium chloride ( ) và tan vào nước.

Giai đoạn 3: Cho dung dịch NaOH vào dung dịch nước trên, nicotine sẽ tách ra và chìm xuống. Dùng phễu chiết để tách lấy nicotine.

Thuốc Ritalin là chất kích thích hệ thần kinh trung ương được sử dụng phổ biến nhất trong điều trị rối loạn tăng động, giảm chú ý và chứng ngủ rũ. Mỗi viên thuốc ritalin chứa 10 mg methylphenidate hydrochloride được điều chế theo sơ đồ sau:

Để sản xuất 3 triệu hộp thuốc ritalin loại 20 viên/hộp với hiệu suất là 78% tính theo ritalinic acid hydrochloride thì cần dùng tối thiểu bao nhiêu tấn ritalinic acid hydrochloride? (kết quả làm tròn đến hàng phần trăm)

Một loại chất béo có chứa 70% triolein về khối lượng. Xà phòng hóa hoàn toàn 24 kg chất béo này trong dung dịch NaOH, đun nóng thu được x bánh xà phòng. Biết rằng trong mỗi bánh xà phòng có chứa 60 gam sodium oleate, biết hiệu suất phản ứng đạt 90%. Tính giá trị của x? (làm tròn kết quả đến phần nguyên).

Cho các chất: methanol, ethylene glycol, formic aldehyde, glucose, acetic acid, triolein, fructose. Có bao nhiêu chất tác dụng với Cu(OH) trong môi trường kiềm khi đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch?

Xăng E5 được sản xuất bằng cách phối trộn xăng khoáng RON 92 với ethanol (D = 0,789 g/mL) theo tỉ lệ thể tích tương ứng là 95 : 5. Trong công nghiệp, ethanol có thể được sản xuất bằng phương pháp lên men tinh bột từ các nguồn nông sản như sắn (khoai mì) hoặc ngô (bắp). Cho bảng thông tin sau:

Biết hiệu suất của toàn bộ quá trình sản xuất ethanol từ sắn tươi đạt 80,0% và từ ngô khô đạt 85,0%. Để điều chế 50 m³ xăng E5, khối lượng sắn tươi cần dùng nhiều hơn khối lượng ngô khô là bao nhiêu tấn? (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười).

Trong công nghiệp sản xuất gương soi và ruột phích, thay vì dùng dung dịch aldehyde độc hại, người ta thường sử dụng phản ứng tráng bạc từ nguyên liệu an toàn hơn là saccharose. Để sản xuất một lô gồm 100 chiếc gương để bàn trang điểm (kích thước 60cm×120cm), người ta cần phủ lên mặt 1 chiếc gương với lớp bạc có khối lượng 0,864 gam. Quy trình được thực hiện bằng cách thủy phân mgam saccharose trong môi trường acid, sau đó trung hòa rồi cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng nhẹ. Giá thiết hiệu suất của toàn bộ quá trình đạt 80%. Tính giá trị của m. (Không làm tròn kết quả ở các phép tính trung gian, chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng phần mười).

Có bao nhiêu công thức cấu tạo của amine bậc 3 ứng với công thức phân tử ?

Cho salicylic acid (2-hydroxylbenzoic acid) phản ứng với methyl alcohol có mặt sulfuric acid làm xúc tác, thu được methyl salicylate dùng làm chất giảm đau (có trong miếng dán giảm đau khi vận động hoặc chơi thể thao).

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Ethyl acetate là một ester được sử dụng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ. Một học sinh tiến hành tổng hợp ethyl acetate từ acetic acid và ethanol theo phương trình hóa học sau:

(*)

Sau thí nghiệm, tách các chất hữu cơ ra khỏi nhau rồi tiến hành đo phổ hồng ngoại của từng chất. Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết trên phổ hồng ngoại như sau:

a. Để tăng hiệu suất phản ứng tổng hợp ethyl acetate, người ta thay H₂SO₄ đặc bằng H₂SO₄ loãng.

b. Bằng phương pháp chiết có thể tách ethyl acetate ra khỏi hỗn hợp sau phản ứng.

c. Dựa vào phổ hồng ngoại, phân biệt được acetic acid, ethanol và ethyl acetate.

d. Ở phản ứng (*), H₂O được tạo thành từ H trong nhóm -COOH của acetic acid và nhóm -OH của ethanol.

Số phát biểu đúng là:

Xà phòng, chất giặt rửa được dùng để loại bỏ các vết bẩn bám trên quần áo, bề mặt các vật dụng.

Cho công thức của muối sau:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Dầu thực vật (như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu nành) được sử dụng rất phổ biến trong chế biến thức ăn hằng ngày. Thành phần chính của các loại dầu thực vật này thuộc loại hợp chất nào sau đây?

Quan sát cấu tạo của stearic acid và oleic acid dưới đây:

Stearic acid

Oleic acid

Cho các phát biểu sau:

(1) Stearic acid là chất béo no, oleic acid là chất béo không no.
(2) Oleic acid là acid béo omega-9, có liên kết đôi C=C ở dạng trans.
(3) Hydrogen hóa oleic acid thu được stearic acid.
(4) Stearic acid có nhiệt độ nóng chảy cao hơn oleic acid.

Số phát biểu đúng là

Công thức của tristearin là

Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?

Maltose có nhiều trong mầm lúa mạch, mầm ngô và mầm thóc. Trong công nghiệp, lượng lớn maltose chiết xuất từ các loại mầm ngũ cốc này được ứng dụng chủ yếu để làm gì?

Trong cơ thể, tinh bột được chuyển hóa thành glucose và glucose cung cấp năng lượng cho tế bào theo phản ứng đơn giản hóa:

Giả thiết năng lượng từ tinh bột chiếm 60% tổng năng lượng thức ăn. Mỗi ngày, một học sinh lớp 12 cần năng lượng 8960 kJ thì nên ăn bao nhiêu gam tinh bột cho phù hợp?

Phát biểu nào sau đây về carbohydrate là đúng?

X là hexapeptide mạch hở, tạo bởi Ala, Gly, Glu và Val, với amino acid đầu N và amino acid đầu C đều là Val. Thủy phân không hoàn toàn X thu được hỗn hợp sản phẩm, trong đó có dipeptide Ala-Val và 2 tripeptide đều có amino acid đầu N là Val. Số công thức cấu tạo có thể có của X là bao nhiêu?

Amine có công thức cấu tạo:

Tên gọi và bậc của amine này là

Cho các hợp chất có công thức cấu tạo dưới đây:

(1)

(2)

(3)

(4)

Những hợp chất nào trong số các chất trên thuộc loại α-amino acid?

Ở các giá trị pH khác nhau, amino acid sẽ tồn tại ở các dạng khác nhau và có khả năng dịch chuyển về các hướng khác nhau dưới tác dụng của điện trường. Cho các dạng tồn tại của một amino acid X ở các giá trị pH khác nhau dưới đây:

Cho các nhận định sau:

(1) Dạng (1) là dạng cation, dạng (2) là dạng ion lưỡng cực, dạng (3) là dạng anion;
(2) Thứ tự giá trị pH là a < b < c;
(3) pH = a, nếu đặt vào một điện trường, amino acid X sẽ dịch chuyển về phía cực dương (anode);
(4) Trong dung dịch, cả ba dạng (1), (2) và (3) đều có tính chất lưỡng tính.

Các nhận định đúng là

Cho các polymer: polybuta-1,3-diene; polycaproamide; poly(ethylene terephthalate) và poly(methyl methacrylate). Số polymer có chứa chức ester trong phân tử là

Phát biểu nào sau đây không đúng?