Đề kiểm tra Chương 1: Ester – Lipid

20 câu

30 phút

Có đáp án

Thông tin đề

Môn: Hóa học 12
Kỳ thi: High school
Số câu: 20 câu
Thời gian: 30 phút
Đáp án: ✓ Có giải thích

Nội dung đề (20 câu)

Câu 1.
Công thức phân tử tổng quát của ester no, đơn chức, mạch hở là:
- A.
  (n ≥ 2)
- B.
  (n ≥ 2)
- C.
  (n ≥ 3)
- D.
  (n ≥ 4)
Câu 2.
Trong các ester dưới đây, ester nào có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc?
- A.
- B.
- C.
- D.
Câu 3.
Chất béo (lipid) được định nghĩa là:
- A.
  Đơn chức của glycerol với acid béo
- B.
  Triester của glycerol với acid béo
- C.
  Triester của glycerol với acid vô cơ
- D.
  Ester của alcohol bất kì với acid béo
Câu 4.
Khi đun nóng ester với dung dịch NaOH dư, sản phẩm thu được gồm:
- A.
  và
- B.
  và
- C.
  và
- D.
  và
Câu 5.
Công thức nào sau đây là của triolein?
- A.
- B.
- C.
- D.
Câu 6.
Khi hydrogen hóa hoàn toàn triolein bằng khí H₂ (xúc tác Ni, đun nóng), sản phẩm thu được là:
- A.
  Tripalmitin
- B.
  Tristearin
- C.
  Triolein không đổi
- D.
  Glycerol
Câu 7.
Khi xà phòng hóa hoàn toàn 1 mol tristearin bằng dung dịch NaOH dư, thu được:
- A.
  1 mol glycerol và 1 mol sodium stearate
- B.
  3 mol sodium stearate
- C.
  Glycerol và 3 mol sodium stearate
- D.
  Stearic acid và glycerol
Câu 8.
Thành phần chính của xà phòng là:
- A.
  Muối sodium (hoặc potassium) của các acid béo
- B.
  Muối calcium của acid béo
- C.
  Ester của glycerol
- D.
  Các acid béo tự do
Câu 9.
Không nên dùng xà phòng (sản phẩm xà phòng hóa từ chất béo bằng NaOH) để giặt rửa trong nước cứng vì:
- A.
  Xà phòng có mùi khó chịu, gây khó chịu khi sử dụng
- B.
  Xà phòng tạo kết tủa với ion Ca²⁺, Mg²⁺ trong nước cứng, làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải
- C.
  Xà phòng gây ô nhiễm nguồn nước
- D.
  Xà phòng không tan trong nước cứng
Câu 10.
Methyl salicylate (thành phần chính của dầu gió xoa bóp) được điều chế bằng phản ứng ester hóa giữa:
- A.
  Salicylic acid (o-HOC₆H₄COOH) và methyl alcohol (CH₃OH)
- B.
  Acetic acid (CH₃COOH) và methyl alcohol (CH₃OH)
- C.
  Salicylic acid (o-HOC₆H₄COOH) và ethyl alcohol (C₂H₅OH)
- D.
  Acetic acid (CH₃COOH) và ethyl alcohol (C₂H₅OH)
Câu 11.
Phản ứng thủy phân ester trong môi trường axit (ví dụ H₂SO₄ loãng, đun nóng) có đặc điểm:
- A.
  Phản ứng một chiều, tạo muối và alcohol
- B.
  Phản ứng thuận nghịch, tạo carboxylic acid và alcohol
- C.
  Phản ứng không xảy ra vì không có chất xúc tác
- D.
  Phản ứng oxi hóa – khử
Câu 12.
Trong các chất dưới đây, chất nào có nhiệt độ sôi cao nhất?
- A.
- B.
- C.
- D.
Câu 13.
Vinyl acetate (ester có khả năng trùng hợp tạo poly(vinyl acetate) dùng làm keo dán) có công thức cấu tạo là:
- A.
- B.
- C.
- D.
Câu 14.
Stearic acid là một acid béo no có công thức . Số nguyên tử carbon trong phân tử stearic acid là:
- A.
  15
- B.
  17
- C.
  18
- D.
  19
Câu 15.
Phát biểu nào sau đây đúng về chất béo (triglyceride)?
- A.
  Chất béo tan tốt trong nước do có liên kết hydrogen với nước
- B.
  Chất béo không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ như ether, benzene, chloroform
- C.
  Chất béo là chất khí ở điều kiện thường
- D.
  Chất béo có nhiệt độ sôi rất thấp, dễ bay hơi
Câu 16.
Cho 0,1 mol ethyl acetate (CH₃COOC₂H₅) tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, đun nóng. Khối lượng sản phẩm thu được gồm 0,1 mol CH₃COONa và:
- A.
  0,1 mol C₂H₅OH (4,6 gam)
- B.
  0,1 mol C₂H₅ONa
- C.
  0,1 mol CH₃COOH
- D.
  0,1 mol CH₃OH
Câu 17.
Methyl methacrylate (monomer dùng để sản xuất poly(methyl methacrylate) – chất dẻo trong suốt, kính áp tròng, răng giả) có công thức cấu tạo là:
- A.
- B.
- C.
- D.
Câu 18.
Chất béo chứa chủ yếu các gốc acid béo không no (có liên kết đôi C=C) thường ở trạng thái nào ở điều kiện thường?
- A.
  Rắn (như mỡ lợn, mỡ bò)
- B.
  Lỏng (như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá)
- C.
  Khí
- D.
  Không xác định được, phụ thuộc vào nhiệt độ
Câu 19.
Trong các ester dưới đây, ester nào có khả năng tham gia phản ứng trùng hợp tạo polymer?
- A.
- B.
- C.
- D.
Câu 20.
Cho 7,4 gam ethyl formate (HCOOC₂H₅, M = 74) tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH. Khối lượng muối sodium formate (HCOONa, M = 68) thu được là:
- A.
  6,8 gam
- B.
  4,6 gam
- C.
  8,2 gam
- D.
  3,4 gam

Đáp án và giải thích từng câu có trong chế độ .